Eine köstlich cremige und weniger süße amerikanische Buttercreme war noch nie so einfach zuzubereiten. Unser speziell entwickeltes Rezept sorgt dafür, dass Ihre Buttercreme perfekt zum Spritzen in Ihre Frost Form ist und wunderbar weich ist. Für beste Ergebnisse bewahren Sie Ihren Kuchen im Kühlschrank auf.

Zutaten:

• Weiche Butter:

  • Wählen Sie gesalzene oder ungesalzene Butter, wobei wir gesalzene Butter bevorzugen.
  • Verwenden Sie für optimale Ergebnisse echte Blockbutter.
  • Vermeiden Sie Margarine oder Backfett, da diese nicht richtig fest werden.
  • Pflanzliche Butteralternativen sind eine Option.

• Zucker:

  • Verwenden Sie Puderzucker oder Konditorzucker.
  • Je feiner der Zucker, desto besser. Sieben sorgt dafür, dass keine Klümpchen entstehen und die Textur glatter wird.

Frost Form Soft American Buttercreme Rezepttabelle:

- Größenleitfaden: Dieses Rezept reicht aus, um eine Frost Form mit einem Kuchen von bis zu 18 cm Höhe zu füllen. Wenn Sie eine andere Höhe wünschen, teilen Sie die Zutaten durch 7 und multiplizieren Sie sie mit der gewünschten Höhe. Wenn Ihr Kuchen beispielsweise 12,5 cm hoch ist, teilen Sie die Zutaten durch 7 und multiplizieren Sie sie mit 5.

- Maße: Wir empfehlen, für unsere Rezepte keine Tassen, Milliliter oder andere volumetrische Maßeinheiten zu verwenden, da diese möglicherweise keine genauen Ergebnisse liefern. Stattdessen sind alle unsere Rezepte in Gramm angegeben. Um die beste Backgenauigkeit zu erzielen, raten wir dringend, in eine Küchenwaage zu investieren.

Methode:

1. Butter cremig rühren: Geben Sie die Butter in eine Küchenmaschine mit Flachrührer und rühren Sie sie auf hoher Stufe cremig. Für eine weißere Buttercreme schlagen Sie die Butter 10 bis 15 Minuten lang, bis sie eine helle Farbe annimmt.
   
   
2. Zucker einarbeiten: Geben Sie den Puderzucker hinzu und mischen Sie ihn zunächst von Hand, um zu verhindern, dass er überall hinfliegt. Dann auf niedriger bis mittlerer Stufe etwa 5 bis 15 Minuten lang mixen, bis alles gut vermischt ist. Dabei den Mixer anhalten und die Schüssel nach Bedarf abkratzen.
   
   
3. Schmelzen und vermischen: Ein Drittel der Buttercreme 20 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen, bis sie flüssig ist, dann wieder unter den Rest der Mischung rühren. Wiederholen Sie diesen Vorgang 1 bis 4 Mal, wobei Sie die Mikrowellenzeit auf 10-15 Sekunden reduzieren, bis die Buttercreme geschmeidig vom Spatel fließt.
4. Farbe und Geschmack hinzufügen: Verwenden Sie Gelpaste oder ölbasierten Farbstoff und aromatisieren Sie nach Belieben.
5. Spritzbeutel füllen: Füllen Sie einen großen (45-50 cm) Spritzbeutel mit der Buttercreme und spritzen Sie diese sofort in Ihre Frost Form.
6. Spritztipp: Spritzen Sie vier kleine Mengen Buttercreme gleichmäßig um Ihren Kuchen, bevor Sie die gesamte Buttercreme einspritzen. Dies ist ein sehr nützlicher Tipp, um Ihren Kuchen zentriert und stabil zu halten.
7. Spritzen beenden: Spritzen Sie Ihre Buttercreme um Ihren Kuchen und auf die Oberseite. Verwenden Sie einen Frost Finisher, um überschüssige Buttercreme von der Oberseite zu entfernen und sie zu glätten.

Kühlzeit:

• Für beste Ergebnisse mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
• Alternativ für 45 Minuten bis 1 Stunde im Gefrierschrank fest werden lassen.

Lagerung:

• Im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren oder für 1-2 Monate einfrieren.
• Dies ist ein weiches Buttercreme-Rezept, bewahren Sie Ihren fertigen Kuchen daher bitte im Kühlschrank auf.
• Zur Wiederverwendung die Buttercreme auf Raumtemperatur bringen, dann etwa 10-15 Minuten in Ihrer Küchenmaschine mixen und kurz in der Mikrowelle erwärmen, bevor Sie sie in Ihrer Frost Form verwenden.

Videos:

Sehen Sie sich unten einige unserer Videos an, wie Sie unser Rezept zubereiten und mit der Frost Form verwenden.