Eine der Fragen, die uns immer wieder gestellt wird, ist: „Kann ich Frischkäse-Frosting in einem Frost Form Kuchen verwenden?“
Und die Antwort ist ja – absolut!
Aber mit einer wichtigen Richtlinie: bewahren Sie es im Kuchen auf, nicht außen.

Warum nur für die inneren Schichten verwenden?

Frischkäse-Frosting ist naturgemäß viel weicher als traditionelle Buttercreme. Diese Weichheit ist köstlich, aber sie bedeutet auch, dass es nicht die stabilste Option für die Außenseite eines gestapelten Kuchens ist.

Für das äußere Frosting, wo Stabilität und ein perfektes Abziehen der Frost Form am wichtigsten sind, empfehlen wir die Verwendung von:

• Standard-Buttercreme

• Ganache

Diese behalten ihre Form wunderschön bei und sorgen dafür, dass Sie das saubere, klare Frost Form Finish erhalten.

Vergessen Sie nicht den Buttercreme-Damm

Da Frischkäse-Frosting weicher ist, empfehlen wir immer, einen Damm aus normaler Buttercreme zu erstellen.
Dies ist einfach ein Ring aus festerer Buttercreme, der um den Rand jeder Schicht gespritzt wird. Er dient als Barriere, um die Frischkäsefüllung sauber einzuschließen – sehr ähnlich wie Sie mit Curds oder anderen lockeren Füllungen umgehen würden.

Ein Damm ist schnell gemacht, macht aber einen riesigen Unterschied in der Stabilität.

👉 Hier erfahren Sie, wie Sie einen Buttercreme-Damm machen.

Verwenden Sie Ihr Lieblingsrezept – mit einer Erinnerung

Verwenden Sie gerne Ihr bevorzugtes Frischkäse-Frosting-Rezept. Denken Sie nur daran:

Frischkäse-Frosting muss bis zum Servieren gekühlt werden.

Dies hilft, es lebensmittelecht zu halten und seine cremige Textur intakt zu bewahren.